位於十全路與吉林街上的的吉林夜市(吉林商圈)
高雄人熟悉的高雄醫學院附近的吉林美食街上，別錯過位於吉林街與永吉街交叉口的川記麻辣豬腱鴨血臭豆腐。
老闆是一位有26年經驗的中餐廚師，堅信只要用心煮出來的料理，靠口碑一樣能有一群老主顧，從招牌看到賣的東西很簡單，麻辣鴨血臭豆腐，但煮起來卻一點也不簡單。

38公分直徑的中型鍋就要用10斤雞骨 2斤豬骨和十六種中藥熬4個小時， 湯底再加上特殊調味， 更麻煩的湯底完成後還要加上在家中以多種中藥磨成粉 細火熬製的鍋底醬。

特別的是老闆也顧及到有很多人想享受麻辣鍋卻又不吃辣， 所以又貼心的熬了一鍋完全不辣卻充滿麻辣鍋香氣， 口感的不辣麻辣湯頭。麻辣鴨血臭豆腐除了有大腸外，還有和一般不同的加了特殊滷味滷製的豬腱肉， 香Q又有嚼勁， 連豆腐、鴨血、米血都一鍋鍋分開滷製， 老闆說每種食材有它吸收鹹度及時間上的不同 ，這樣才能保有食材最佳的口感，使一碗鴨血臭豆腐有了豐富的口感。

值得一提的是它還附有一種祕方沾醬，老闆說一般麻辣鍋大多沾麻油醋， 但臭豆腐就是要沾這種特殊調製的沾醬， 才能使鴨血臭豆腐產生層次不同的味蕾感受 ，而且老闆堅持使用不易保存的天然蔬菜發酵的臭豆腐 ，不加任何化學藥劑 ，附帶一題的是店家的攤格和一般的小吃不同，是特別訂製的特殊造型，別有另一番感覺， 高雄朋友有空可以去品嘗喔!!

★川記麻辣鍋特色：
針對各個食材特性及熟成時間，一鍋一鍋採各自分開熬入味煮，如:鴨血、豆腐、豬腱、米血。
鎖住原有的口感美味，再依照饕客們所點的餐點紛紛加入，坊間的麻辣鍋只煮一鍋，把全部的食材通通丟入，口感上比較起來會有所差異，不辣的湯底，更讓不敢吃辣的族群也都可享受的到麻辣的香濃湯頭唷。

★川記是全國首創的麻辣豬腱鴨血臭豆腐，吃得到比一般肉片更有嚼勁、香Q的豬腱、臭豆腐是採天然疏菜發酵，無任何化學添加劑，富含大量異黃酮、維生素B12及10幾種益生菌，更能受到現代人養生慨念的歡迎，獨特的秘方沾醬各是能享受到多層次的味蕾享受。

臭豆腐，經過特製發酵過的異香.一咬使得豆腐口感如此綿密紮實富彈性，配著軟Q新鮮的豬腱肉.愛吃臭豆腐與豬腱的人絕對會欣賞這一味.讚正點帶著微辣的鴨血口感滑嫩入味...細嫩多汁與知麻辣連鎖名店家可是都有的共同點，就是湯底夠味，中藥的精燉使得這麻辣鴨血臭豆腐如此好吃。

★促銷活動：即日起消費即送集點卡，消費即贈一點，集滿八點，可換麻辣餛飩或折價40元。
★營業時間：夏天PM4:00~11:00
★訂餐專線：0921-261-691 柯先生
★店家地址：高雄市三民區吉林街與永吉街交叉口
★店家網站：http://0921261691.b2b.tnn.tw/