【記者黃光宏/台南報導】嘉南藥理科技大學生活應用與保健系接受臺南市政府委託辦理 102 年度第一梯次餐飲證照類失業者職業訓練 - 『 中餐烹調暨丙級考證班 』 ，將於 102 年 08 月 07 日（星期三）上午 11:00 在該校 食品大樓 5 樓 F502 專業教室 舉 辦 結業成果發表會 。 本次發表會係由生活系顏名聰主任全力支持指導，由 30 位受訓學員共同參與完成。

此次訓練計畫不僅訓練學員考取中餐烹調丙級證照，同時也教導學員創業地方小吃，在整個 300 小時的訓練課程中，學員學 習從事中餐廚師工作的專業技能，並輔導他們考取中餐丙級證照 ，訓練課程以食品安全衛生、經營管理、工作態度為講習重點，以務實技巧為主，除考證為訓練主要目標外，並以業界所需要之技能為基礎加以訓練，以便能在就業市場上立即上手工作。 學員們從無概念到有概念及技能，由認識各類食材、器具設備、行銷概念、健康飲食觀念進展到中餐考照及創業小吃的實務操作，讓學員具有在飯店、餐廳、食品原料行、複合式餐飲店 及自行創業等工作之能力， 讓消費者能在選購餐點時，能吃到最美味最創新的健康概念餐點。

中餐烹調暨丙級考證班 學員接受300小時的訓練後，舉行結訓典禮，同時進行成果驗收， 30 位學員都穿著廚師工作制服，顯現出製作餐點的專業性，紛紛使出看家本領，只為了將所學的最好一面呈現出來，希望能在證照取向的社會擁有 「一照在手、希望無窮」 ，本班受訓學員年齡層較偏向中高齡，尤其班長麗如，在受訓過程中突逢喪子之痛，但她收起悲傷，轉化為學習力量，除了自己認真好問，也常協助班上同學解決困難，將歡樂帶給學員，目前她已經找好地點進行籌備，預計自行開店，準備好結業後立即創業。另一位學員文德，以前是製造業，因為非自願性離職原因，來學習餐飲技能，更希望能由製造業轉戰餐飲業，所以整個訓練過程非常認真，更常協助統整中餐烹調訓練課程重點，轉印秘笈，分享給每個學員，希望學員能順利通過中餐丙級考照，讓班上能達到100%通過率，所以每個人都磨刀霍霍準備考取證照去創造事業第二春，受訓學員中也有人已經找到工作，有些想要創業，也有曾經受過坐月子烹調訓練的學員期待考取證照後能大展長才。

嘉南藥理科技大學 生活應用與保健系一直推行養生保健及生活服務產業的發展，也一直努力配合著政府政策，積極參與地方政府失業者職業訓練，生活系的課程配合產業界的趨勢潮流，積極輔導學生及學員考取證照，讓畢業及結業的學生能有立即就業的能力，這也是 該系之創系宗旨，培育養生保健及生活服務產業之專業人才，達到健康生活，樂在生活的目標。