圖說：遠東科大校長王元仁率領老師陳豐昇及學生黃咨豪、黃靖貽、郭蕙綺，一起展示今年遠東的月餅。【校園記者黃仁宏／台南報導】胖達人事件後，很多人會擔心香精等添加物遭亂用，遠東科大餐飲管理系教學生自己動手做月餅。濃濃的誠意，加上用料掛保證，送禮最貼心！連校長王元仁都來訂製，分贈給友人。

推出桂圓核果酒香月餅、佳藕天成、香芒千層三種口味。大三學生黃靖貽說，今年月餅她回家跟媽媽一起來做，學校學的技術現學現用，看到親友滿意的眼神，就覺得很有成就感喔。

同學黃咨豪、郭蕙綺介紹，「桂圓核果酒香月餅」以芝麻粉來降低油酥、奶油，吃的健康。還有「佳藕天成」饀料包的是白河蓮藕、蓮子，但外觀卻像手工巧克力；而「香芒千層」包芒果饀，樣子像千層酥。

給學生一個不一樣的思考模式，讓「月餅」更富創意！指導老師陳豐昇曾擔任常春藤麵包廠長。他說，坊間不管中式、港式月餅，外觀、饀料都雷同。年輕學生想在激烈的麵包巿場，走出自己的一片天，只有發揮創意。

今年遠東月餅以台南的農特產為主題，包括東山桂圓、白河蓮藉、玉井芒果。餐旅休閒學院院長吳許得指出，月餅主要用來送禮或嚐鮮，不過饀料太多容易膩、且擔心吃太飽、熱量高，特別要求學生在設計上做改良。