【記者劉彩雲/台南報導】由捷克調酒協會(CBA)與成立超過半世紀歷史的國際調酒協會(IBA)承辦的2013年世界盃雞尾酒大賽(World Cocktail Championship)，於8月21日~22日在捷克首都布拉格舉行並圓滿落幕。臺灣的代表選手由中華民國國際調酒協會理事長郭朝坤教授及總教練謝美美教授，率領嘉南藥理科技大學餐旅管理系鄧杞祝講師以精心調酒的「Sunny Sparkling」雞尾酒，在來自奧地利、希臘、烏克蘭、巴西、墨西哥、斯洛維尼亞…等57個歐美國家好手環伺、競爭激烈賽事中，脫穎而出，勇奪傳統調酒項季軍，再一次為台灣爭光。鄧老師回來後，由民生學院王瑞顯院長及餐旅系龔聖雄主任陪同，將獎牌致贈李孫榮校長，校長嘉許鄧老師優異的表現，更期勉鄧老師再接再勵，邁向高峰。

　　　該校餐旅管理系龔聖雄主任表示，鄧杞祝老師平常除訓練優秀學子外，也多次榮獲世界賽事大獎，包括：新加坡亞太盃國際調酒大賽亞軍、澳門國際盃調酒大賽冠軍…等多項大獎，更在2011年獲得新加坡國際盃調酒大賽冠軍，成為台灣首度獲獎選手。鄧老師於本屆世界盃大賽過程中所調配的「Sunny Sparkling」全新作品，係以檸檬伏特加、百香果果泥加上茴香酒以及氣泡水創作而成，因氣泡水產生不同綿密氣泡與香味，故調配難度相對提高許多，所
以能在技術滿分後，更在口感成績上獲得高分，贏得季軍。

鄧老師表示，在世界雞尾酒調製大賽中，一杯專家稱讚的雞尾酒，並不是只定義在新潮流行或是炫技而已，口感才是雞尾酒的真正精髓所在，所以，如何在選用的成分上能達到相互融合味覺、 視覺創新口感，必需有賴專業教練團指導及一次次經驗的養成，始能調配出適合不同時間、客人、文化等條件的成品，甚至贏得評審專家青睞而獲得佳績。她衷心希望藉此賽事佳績，能提升外界對於調酒專業的重視，讓國際更了解台灣在雞尾酒的專業知識及調製功力，已晉升世界一流水準。更驕傲能在其他國家選手中，吸收長處，將經驗帶回到學校課堂，也讓學習調酒的學生們了解專業素養的知識與應與實務並重。