【記者劉彩雲/台南報導】嘉南藥理科技大學食品科技系，秉持創辦人王趁先生關懷弱勢精神，與阿里山鄉新美國小長期合作，自 2011 年起由謝峻旭副教授帶領食品科技系學生，於每年寒假期間遠赴阿里山鄉新美國小，教導學童品格及烘焙教育，由「學中做、做中學」落實技職教育技能傳授實戰經驗。

該系於 1 月 20 日 ~1 月 23 日由謝峻旭副教授將帶領 18 名大學生，在嘉義縣阿里山鄉新美國民小學舉辦第四屆的烘焙教育冬令營。此次為第四次與新美國小合作，活動內容聚焦於品德教育及烘焙技術，課程包括孝順父母、認識台灣各地美食及資源回收，另外烘焙技術課程有披薩、杏仁瓦片、奶酥麵包及蔥油餅等製作教學，也歡迎家長一同來學習。

本次活動執行長食品系三年甲班陳映羽及活動顧問四年甲班陳銘欽表示，能夠協助謝老師策畫本次活動，利用課餘時間為社會付出，感到非常開心。活動理念在於想想自己為他人付出多少，而不是想要從他人那裡得到多少，貫徹前美國總統甘迺迪一句名言：「不要問國家能為我做甚麼，而是我能為國家做甚麼。」讓自己的心靈更加充實。

18 名食品系學生於去年 11 月中旬即開始籌備，於 1 月 20 日以早操 -MOMO 歡樂谷異想世界揭開序幕，讓山地的小朋友有個不一樣的早晨，並準備了一連串的驚喜，要讓這四天的回憶永遠烙印在小朋友腦海裡。