【記者 江文賓 / 玉女 報導】現代人三餐外食很難注意到飲食的均衡，為讓外食者能吃出健康，菇吉鍋特以菇類熬製湯頭，湯頭清淡營養，葷素皆宜，還可以搭配二段式的鍋底吃法，讓您可以一鍋吃到兩種不同的風味。

菇吉鍋的天然食材低熱量
在美國菇類被稱為上帝的食物，在日本被稱為植物性食品的極品，在中國則譽為山珍。菇類也被稱為蔬菜牛排，因為它含有豐富的氨基酸全都具備，被肉類蛋白質極為接近，卻不用擔心吃進過多飽和脂訪。蔬菜中常見的維生素B1、B2、菸鹼酸(B3)和B6，及礦物質晒、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、等，它有通通含有。另外他和蔬菜一樣富含膳食纖維，可以降膽固醇、清血脂、降血壓、熱量低又能消脂，被認為是減肥聖品。

更特別的，幾乎所有的菇類像香菇、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、白精靈估、珊瑚菇、黑木耳、白木耳都含有多醣體，這種特殊的植物化學成分(phytochemicals)，可以活化免疫細胞、促進健康。

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