【記者林琨璋/臺南報導】樂福茉Love more快樂幸福多一點，乃智慧食材之父，美食界愛迪生廖盛芳（挑大師）的女兒廖彥妤（挑小妹）創立的早點品牌。年紀輕輕25歲的她，已升格當起了闆娘，一般同年紀的年青人，不就是還在升學，就是投入職場當上班族，鮮少願意早上4，5點起床，獨立自行創業。而挑小妹因長期失眠健康因素，求學過程並不順遂，高商畢業後即未再升學，而是先投入職場提早就業，一開始是從家裡學徒助理做起，和挑大師學習一年，有經驗之後，投入餐飲業工作，待過義大利麵店、美式早餐店、麵包工廠、嘟嘟牛排店店長。

小時候夢想要開一家麵包店，卻想不到先開了一家，最辛苦的路邊美式早餐車，經營咔啦雞漢堡、照燒豬肉起士漢堡、芋泥肉鬆流金漢堡，各式三明治、吐司，堅持品質現場點單手作，強調新鮮、手感、真味傳達最直接的溫度，連冰紅茶、牛奶紅茶直接冷藏，維持健康及風味，更不添加冰塊，讓消費者喝到真正古早味的茶香。

樂福茉有別於一般美式早餐店，不提供座位，而是以固定餐車方式，當面製作直接外帶，困難度極高，必須提前自行備料，連芋泥都堅持自己手作，為趕製作時間，常是滿身大汗，揮汗如雨，真是一位刻苦耐勞創業的年青人，挑小妹真有挑大師的影子，果然有父必有其女，在短短營業不到一個月的時間裏，已有不少固定的顧客，現準備和food panda簽約，進軍外送平台銷售，擴大服務更多喜愛樂福茉早點的消費者，挑小妹已種下成功種子，追隨挑大師的脚步，真有大將之風，指日可待，將來必成大樹，父女連心必傳為佳話，發光發熱。