【記者劉彩雲/臺南報導】
臺南市出產多樣化的優質農產品，農村社區在臺南市政府農業局及行政院農業委員會水土保持局積極推動農村再生下，輔導農村發展社區產業，生產優良農產品及創新加工品開發。臺南市長黃偉哲表示，白河區草店社區及新化區礁坑社區，以在地農特產研發各種加工品，提高社區產品多樣性及吸引民眾購買。

市長黃偉哲表示，白河區草店社區主要生產蓮子、稻米，於民國103年核定農村再生計畫後透過年度執行計畫，開發社區農特產品，如庫頭香米、藕心禮麵。社區以傳統農村的古亭畚做發想，將稻米結合社區景觀創新產品包裝，讓消費者不管何時何地看到「庫頭香米」，都彷彿置身於農村裡。近來受疫情影響，民眾在家自煮頻率變高，再加上拌麵的熱潮興起，因此草店社區以志工做的蓮藕粉製作蓮藕麵，結合肉燥拌醬，開發成「藕心禮麵」，讓家庭或學生都能夠吃得營養吃得飽，而且「藕心禮麵」成份裡，蓮藕粉所佔的比例高達百分之二十，為的就是要讓消費者能夠吃得安心、吃到來自社區的溫度。

農業局長李建裕表示，新化區礁坑社區特產為橄欖，自民國100年核定農村再生計畫以來，開發出許多橄欖系列產品，如橄欖活力飲、橄情露、橄心醋、橄情果等，今年研發出橄欖酵素醬油、橄欖軟糖。「橄欖酵素醬油」使用經過1年釀造的礁坑橄欖酵素為基底，再加入製做醬油的黑豆、食鹽、水發酵釀造1年，共計用2年的時間釀造，沒有額外添加，是最天然、最安心的醬油。「橄欖軟糖」以新鮮果泥與橄欖酵素為原料，用傳統水果軟糖的方法製作並減少額外添加物，酸甜Q軟的口感非常吸引小朋友喜愛。

市長黃偉哲說，臺南農村社區生產的優質農產，不僅健康安全，且美味可口，歡迎民眾踴躍購買。白河區草店社區產品可上FB「稻荷咖工作坊」查詢，或電洽06-6816689詢問；新化區礁坑社區產品可上FB「綠鑽石故鄉」、「礁坑社區發展協會」查詢，或電洽06-5900641詢問。