(記者林琨璋/台南報導)2010年台南縣清燙牛肉節今二十日在善化啤酒廠舉行開幕式，正式展開為期2天的活動，來自各地的遊客將會場擠得水洩不通，證明連辦7年的台南縣清燙牛肉節，非浪得虛名。台南縣長蘇煥智並一再對於大排長龍品嚐者，感到抱歉。蘇縣長期許在縣市合併後，清燙牛肉節能越辦越大，如果可以的話，將善化啤酒廠一帶朝向啤酒文化園區規劃！
太子國中電音三太子精彩的演出，揭開2010年台南縣清燙牛肉節的開幕，來自各地遊客與饕客，聚集在此，除盡情享用清燙牛肉的美味外，現場還有各式手藝品的展示，增添活動熱鬧氣氛，值得一提的是，雖是進入冬季，天公做媒，讓近午時刻的天氣是暖烘烘，也使得善化啤酒廠的啤酒比平時更受歡迎！
蘇煥智指出，現在已有不少人知道台南清燙牛肉的好滋味，也因為這樣，每天早晨會有來自各地、甚至是台北的店家，搭高鐵來善化屠宰場採買現宰的牛肉，然後再搭高鐵回北部，可見台南牛肉的好名氣。現在已連辦7年的台南縣清燙牛肉節，就只欠一味「限量12小時，嚐鮮啤酒接管現賣」，蘇縣長說，若依此目標前進的話，可望在此成立啤酒文化園區。
蘇煥智進一步指出，清燙牛肉有許多好處，無論是婦人補血、洗腎者必備食補外，青少年轉大人也有相當的食效。蘇縣長說，希望在年底縣市合併後，青燙牛肉節能越辦越大，越辦越旺。