竹科新貴轉行餐飲　蔡向凱獻身麵食圓夢　
（記者孫慶璋／嘉義報導）原為竹科台積電工程師的蔡向凱，毅然放棄令人羡慕的竹科新貴行列，竟投入小時候對麵食的熱愛，為此父子反目，但在蔡向凱展現對餐飲的執著和熱愛，才緩和父親對他的疑慮，蔡向凱感謝媽媽和妻子的支持，讓他有機會展現道地川味麵食的魅力風采。

６９年次的蔡向凱表示，自退伍後，擔任竹科台積電工程師二年多，想找一個新的人生方向，所以毅然決然地投入麵食餐飲業，當時朋友多笑我，有百萬年薪的工作不做，非得要冒險投入未知的領域，但憑著對料理的熱情與理想，排除萬難四處學藝，期間經歷許多挫折，幸有妻子無條件支持，打理家務，支付生活開銷。

蔡向凱指出，因緣際會下，有幸與花蓮知名牛肉麵劉師傅，學得正統川味牛肉麵作法外，也學到川味麵館必備的熱門餐點，目前妻子和母親除了白天上班，晚上仍需助製水餃與高湯至深夜，他認為津川麵食館的誕生，已不只是圓個人的夢，更是全家人的心血結晶。