台中老字號名店小吃 簡介
台中是南來北往的交通樞紐，就小吃而言，也是南北口味齊聚一堂。
台中最有名的老字號夜市有兩處，一是中華路夜市，一是忠孝路、大智路夜市

中華路夜市
中華路夜市位在台中市公園路、中華路，並一延長到大誠街至興中街一帶。其中公園路的攤位多為衣服、飾品、雜貨，大誠街一帶是小吃與雜貨雲集，中華路西側則純屬小吃攤。每天傍晚，沿路即亮起燈串，攤位林立，九點左右，夜市的黃金時間正式開始。 中華路夜市歷史悠久，口味眾多，食客可以吃到各種台灣小吃，如潤餅、台中肉圓、肉粽、肉羹、魚羹、米糕、米粉、當歸鴨、排骨酥、蚵仔麵線、蚵仔煎、炒花枝、麻油雞、米粉湯、大陸水餃、壽司……等，任君挑選，便宜好吃。尤其是冬季的夜裡，各個攤位冒出氤氳的白煙，加上師傅熱炒時翻捲的火焰，香聞十里，令人忍不住駐足品嘗一番

忠孝路．大智路夜市
忠孝路、大智路夜市是較晚興起的宵夜中心，因位置靠近中興大學，加上臨近工廠很多，消費者以工人及學生最多。 忠孝路、大智路夜市的規模雖不及中華路夜市，但小吃攤的種類亦多，如肉粥、烤蚵仔、蚵仔麵線、排骨及海產等皆美味可口，前來品嘗的食客也不少。每至黃昏時分，整條忠孝路上燈火通明，處處美味，滿足了食客們的口腹之慾

小吃
幸發亭蜜豆冰
幸發亭蜜豆冰是台中蜜豆冰的招牌老店，攤位在綠川西街145號。幸發亭的老闆施棟樑先生早年以賣玉蜀黍起家，後有感於中部地區氣候炎熱，乃改賣冷飲。他將西瓜、木瓜、香蕉、葡萄、大豆、地瓜、杏仁、綠豆、紅豆、圓仔和三種蜜餞混合在一起，加上手剷冰塊，淋上特製的糖水，命名為蜜豆冰，推出後，愛吃冰的人競相走告，使幸發亭門庭若市，慕名前來的食客不計其數

鵝肉徐
位於中華路與民生路交岔口，老闆徐正雄原是以買賣雞、鴨、鵝起家的，因此對鵝肉的挑選特別有一套。十幾年前他開始擺鵝肉擔子，從原本的二、三張桌子，到今天已有了店面，他始終秉持著「賣新鮮」的原則：鵝肉當天宰殺，用清水燙熟，起鍋後最好半小時內就吃掉，才能保持肉質清甜鮮美。因此，他的生意也總是比附近幾家鵝肉擔子都好。這家鵝肉擔子雖沒有招牌及名號，但喜嘗鮮嫩鵝肉的人們，卻將它擠得門庭若市

木瓜牛奶
為台中另一項知名的冷飲，在製作上講求牛奶與木瓜比例適中，是夏季最清涼、消暑的飲料

菜根香原汁牛肉麵
菜根香原汁牛肉麵是台中小吃中頗受歡迎的外省口味。菜根香老店位於台中市四維街18號，即台中女中附近，老闆王長榮先生二、三十年來，天天把大碗熱騰騰的牛肉麵一碗碗的遞給顧客，從未間斷，而菜根香也名聲日遠，成了年輕人及學生最樂於光顧的地方。 菜根香的牛肉麵之所以別樹一格、獨冠群倫，主要在於王老闆獨特的手藝。他在選材上採台灣牛肉而不用進口牛肉，取其肉質佳、彈性好，吃起來原味十足。處理上，王老闆自有秘方，能去腥味、加香料，調理得恰到好處，因此菜根香原汁牛肉麵的名聲不脛而走，有口皆碑。其營業時間是每天早上10點到晚上9點

鵝城
位於台中市政府對面的小巷內，已有15年歷史，向以鵝肉鮮嫩爽口、沾醬配料獨到為特色，不但廣受一般民眾喜愛，市政府的官員們也經常光顧呢！ 為了順應顧客的喜好，鵝城也供應燻鵝肉，燻鵝須先將鵝肉煮熟，再放入撒了糖的乾鍋中，煙燻十分鐘，火候與時間都控制得恰到好處，肉質不變老，才是真功夫。除了鵝肉外，鵝城的當歸鴨麵線及米血風味獨特，也享有口碑，若是你沒嘗過用當歸湯燜燉的米血，這回可別再錯過了！

台中肉圓
台中肉圓的味道較接近草屯肉圓，外皮厚，餡以豬肉加筍末調成。肉圓經過煎炸之後泡在熱油中，顧客隨到隨撈，淋上一些甜辣醬，香噴噴熱騰騰，食之唇齒留香，胃口大開。台中夜市裡的肉圓店比比皆是，但仍以復興路、台中路交叉口的台中肉圓老店最為有名。

將軍牛肉大王
該店地址位於台中市學士路158號，該店老闆張北和曾四獲金廚獎，廚藝甚獲好評，最著名的招牌菜有以腱子頭肉燒煮的牛肉麵、以牛肩碎肉加韭黃末及雞腳凍混合為餡的牛肉水餃、以砂鍋慢火煨燉的無羶羊肉、原味重現的老四川菜「水鋪牛肉」等，遠近知名。營業時間為上午11點至晚上9點

交通指南
1. 中華路夜市／可由台中市公車總站搭41路公車，至公園路口下車即達。

2. 忠孝路、大智路夜市／可由市公車總站搭往中興大學的135路、或搭131路公車，在忠孝路口下車即可。

3. 第一廣場／沿火車站前中正路步行至綠川西街右轉即達，約5分鐘路程。

4. 菜根香原汁牛肉麵( 四維街 )／位於台中女中正後方，此處公車到達，步行可沿火車站前中正路左轉自由路至台中女中，約10~15分鐘路程。

5. 自火車站前循建國路右轉民權路，約5~10分鐘可抵台中市政府，鵝城即位於對面巷內。

6. 台中肉圓老店( 復興路、台中路交叉口 )／由火車站前沿建國路左轉台中路約5分鐘可至。

7. 將軍牛肉大王( 學士路 )／學士路與崇德路一段平行，臨中正公園，可由公園沿路前往。