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烏克蘭名模瑞莎-帶您品嚐板橋異國美食!
 
TNN台灣地方新聞/Tnn新聞編輯中心/更新日期: 2012-06-08 13:49:51
圖片來源:新北市政府
 
來自烏克蘭的瑞莎,來臺已7年,現居住於新北市板橋,因為地利之便常在附近尋美食,7日應新北市政府邀請拍攝7月號「新北市.美食吃透透」月刊,這次特地帶大家到捷運新埔站附近的「Le Rouge 義法廚房」,體驗超道地的義法料理。
瑞莎說剛開始到臺灣時,很多食物都不太敢嘗試,像滷味就不敢吃,黑黑的一包,神秘得好像裡頭暗藏了什麼玄機,但6年下來慢慢習慣,現在滷味、塩酥雞、雞腿飯、滷排骨等都很愛吃。她說烏克蘭天氣冷,燉的料理比較多,而且大部份都有搭配優格,味道偏酸,沒有太多變化,來到臺灣之後發現美食真是多,除了臺式小吃與中式料理,還有很多的異國料理餐廳,口味獨特又很道地,像是在家附近的「Le Rouge 義法廚房」就是很傳統的義法平民美食。
Le Rouge的主廚Zacharie是法裔義大利人,因為喜歡東方文化,在加拿大時就學得一口流利中文,後來因緣際會來到臺灣,6年前因為與朋友住在板橋,同時也看好當地的發展潛力,就地開設了自己的餐館。第一道忍者手工披薩配料有雙層臘腸、菠菜、蕃茄與菲達起司,一入口瑞莎直呼好吃,因為本身非常愛吃起司,平常自己會買來吃,不斷說這起司很貴,然後菠菜、蕃茄料多又新鮮,但是價格卻很親民,味道又比她在義大利吃的更道地美味,讓她一直覺得真是太不可思議!
接下來的「哎呀呀」義式烤餡餅是主廚家傳料理,形狀很像超大型水餃,會取名「哎呀呀」是因為「我愛大蒜」的法文發音剛好就是如此,所以就取其音來命名。餅皮是以麵粉、鹽、水、酵母、香料,製作麵糰發酵3小時,之後在餅皮中放入起司以及大蒜、雙層臘腸、風乾蕃茄、帕馬森起司等經過烘烤,酥脆充滿濃郁的起司香氣,一入口真是「蒜」味十足。
最後一道「法式甜酒香蕉捲餅」,則是把香蕉包覆在法式傳統薄餅裡,用萊姆酒火燒過後加上焦糖,襯出香蕉的甜味與酒香,最後再撒上奶油和巧克力就完成了,甜甜的滋味是店裡女客人的最愛,瑞莎嚐了一口說有跟天使聊天的感覺,心都飛了起來!
經發局長江俊霆表示,「新北市.美食吃透透」是介紹新北市內各具有特色的美食與店家。為了增加可看性,每期均會邀請名人帶路,讓名人推薦自己的「口袋美食」,影壇「大哥」馬如龍、主持界「大姊大」白冰冰、「宅男女神」豆花妹、「國標女王」劉真都曾受邀推薦新北市美食。
「美食吃透透」月刊固定在每月25日出刊,每期25000本,歡迎民眾免費索取。索取地點包括新北市政府1樓服務臺、新北市政府各區公所、戶政事務所、旅遊服務中心及北區誠品書店服務臺,因民眾索取十分踴躍,歡迎大家直接上經發局網站下載。
 
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