自行創業當老闆是許多人的夢想，其中這間位於台中水湳市場對面的爐廣眾東北酸菜白肉鍋由年輕的林店長和弟弟共同經營，除有著特別又好記的名字之外，醃漬入味的酸白菜、四種招牌醬料、美味食材更是讓人津津樂道。

甫開幕半年的爐廣眾東北酸菜白肉鍋採用古法醃漬、自然發酵的的酸菜白肉鍋是店內第一招牌，而獨特帶皮、油花分布均勻的五花肉、手工製作的川丸子、老師傅的手工小麥豆腐、自家包製的水餃、現點現桿現做的捲餅和獨家醬汁滷製的滷味亦是不可錯過的美味。

林店長表示，在台中知名的東北酸菜白肉鍋店學習4、5年之後決定和家人自行創業，父親更特別將店名取名和知名男藝人同音，不僅讓人印象深刻也增添不少趣味。在食材方面，採用進口大白菜的酸白菜遵循古法手工製作，天然發酵並通過中興大學的安全驗證，沒有農藥殘留和添加化學藥劑，消費者可以安心食用。

在沾醬的部分，韭菜花醬、豆腐乳、臘八醋醬、獨門辣椒醬是自行醃漬的招牌四醬，其中以近十種配料製作而成豆腐乳搭配韭菜花醬和東北酸菜白肉鍋一起吃最對味，鍋貼、水餃著臘八醋醬清爽不油膩，加上獨門辣椒醬更是後勁十足深受饕客們的喜愛，回客率相當高。

除此之外，因天氣越來越炙熱，爐廣眾將推出熱炒和燒烤系列，讓大家有更多選擇，在夏日品嚐更多美味的食物。