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嚴選非基改黃豆,與台灣在地香蕉樹篩選純化後之天貝菌進行發酵
 
TNN台灣地方新聞/林富山/更新日期: 2019-01-16 10:45:00
圖片來源:取至官網
 
  一個出生在總鋪師之鄉的鄭翔才,從小就有個夢想,那就是要當個食品魔術師;一個從小的夢想,就是要開發出仙豆的黃于隴,在因緣際會下兩人同時來到了一間食品生技廠工作,而在研發單位的鄭翔才與在檢驗中心的黃于隴,因為業務需要接觸到豆類發酵食品-天貝,而這塊巴掌大的天貝卻將兩人的夢想搭建起了大大的平台。於是在2018年2月成立了翔鶴佳生技有限公司,逐夢踏實,勇於追夢的兩個人希望利用數十年食品生技的背景,以豆類發酵食品為基準,創造出具有獨特、健康與營養的產品,而這也符合兩位創辦人的夢想。翔鶴佳取名來自於台語的「最好吃」諧音,就是不止要把產品做最好吃,還要把最健康的理念帶給消費者。

生技公司,憑藉著十餘年在業界的經驗並與台灣輔英科技大學保健營養學系共同產學合作。

  嚴選非基改黃豆,與台灣在地香蕉樹篩選純化後之天貝菌進行發酵,屬於台灣自行生產的天貝菌株,經由一系列嚴謹高規格生產到包裝。

  開發具有特殊機能與極具營養價值化的產品,希望人人擁有健康美好的生活,堅持人人食用安心的優質產品。

  丹貝(天貝)是一種發源於印尼爪哇的發酵食品,又名天培、”天貝”等。 傳統天貝丹是接種根霉屬真菌至煮過的脫皮大豆,再以香蕉葉包覆接種過的大豆,經過一至兩天發酵,所得到的白色餅狀食品。目前,已經有其他五穀雜糧被用為原料來製作丹貝。在衛生的考量下,發酵用的容器多改用塑膠材質或不銹鋼製品。成品也以冷藏或冷凍方式運送及保存。

店家資訊:
翔鶴佳生技有限公司
電話: 07-3717-085
地址: 高雄市仁武區鳳仁路214-13號
官網: http://www.xhjbio.com.tw/?fbclid=IwAR2dra9aGhS4UhAAO-nyPezEZ4biaxhB80BVe-o4WFTHmF4-mb_P77XIcKk
官網FB: https://www.facebook.com/healthyfood1799

 
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