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買牛肉自己做烹煮也可以很簡單(有主廚教授)---裕の精肉舖---肉品進口管控嚴謹
 
TNN台灣地方新聞/林富山/更新日期: 2019-02-10 21:00:24
 
  成立於2005年「裕の精肉舖」,是上櫃的肉品進口商裕國冷凍冷藏股份有限公司的直營店,在2018年全新裝修,可說是豪華超市,可供消費者挑選、由美國、澳洲、日本,進口優質冷凍冷藏牛肉、蔬果及相關產品,店內提供咖啡,能邊喝咖啡邊看櫥窗內的師傅現場分切。

  便利的停車空間、舒適寬敞的購物環境、健康安心的食材、小量包裝、專業衛生的代分切分裝服務,優質生活安心飲食不必跑到台北、不必一次買到塞爆冰箱、不必自己當切肉工, 全家都愛一起來選購的地方, 輕鬆快意、餐食材料。

  2018 年 4 月,董事長楊連發運用品牌管理行銷概念,將門市大改造,重新聚焦在「由美國、澳洲、日本進口的優質冷凍、冷藏牛肉與相關產品」上。 黃郁喬提及,國內對進口肉品管制嚴格,每批進口貨,進口商須提供來源國官方開立的檢疫證明及輸臺許可才能放行。裕國的肉品供應商是世界前幾大品牌,品質控管嚴謹,裕國每年評核,都會要求各項最新認證證書,雙重把關。

  重新開張的門市,牛肉品項多樣,也有小包 裝的豬、羊肉,六到八款評價高但價格親民的酒類,以及搭配牛肉的調味料與蔬果。70坪大小的空間, 逛一圈就能備齊全家食材。門市人員有餐飲證照與 相關背景,可為消費者分析不同部位的肉質差異, 給予烹調建議。將設烹飪教室,由主廚親授牛肉的美味祕訣。

  店家特別使用將冷藏肉在放那座號稱『 冰櫃界的涵碧樓』,靜電鮮藏熟成冰櫃住了幾天,熟成程序完整,排酸、熟成、抑菌、保鮮同時進行,肉質軟嫩、風味豐富,好吃自然不在話下!

  《靜電鮮藏熟成冰櫃》是甚麼??
  以靜電造成細胞震盪的方式,使中心溫度和表層溫度接近一致,縮短食物熟成的時間,進而降低對於食物細胞的破壞程度,使食物盡量保持原有的風味。
  靜電冰箱具有酸化還原電位,排酸作用而使肉質更鮮甜;同時使濕度順利滲入食材,使內部因低溫而長期保鮮。電場穿透食材,讓內部的冰晶或水分子震盪而微細化,肉質組織不易裂解、生菌及破壞口感。

  店家精心取得大家到長崎必吃的美食 - 俗稱「好吃到舌頭都快溶化了」的長崎和牛的台灣銷售權。長崎和牛的美味受到大家的肯定,日本供應商十分肯定我們的專業銷售能力與優雅舒適的購物環境。

  臺灣近年頻傳過期冷凍肉品改標後流入市面,引發消費者對冷凍肉品疑慮,冷凍肉的溫度控管很重要,在良好存放條件下,冷凍牛肉保質期為兩年,肉塊色澤暗紅,顏色一致。若顏色不均,可能是保存不當導致變質;包裝結霜,可能是反覆冷凍、解凍的水氣導致。選購時,除注意包裝完整,選擇有口碑的品牌也較有保障。

店家資訊:
裕の精肉舖。裕國生鮮門市
住址: 台中市西屯區工業二路3號
電話: 04-2359-1313#777
官網FB: https://www.facebook.com/cooleagle888/
 
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