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獨門丼飯醬汁 屋臺料理令人垂涎
 
TNN台灣地方新聞/郭政隆/更新日期: 2020-10-21 17:21:02
圖片來源:記者郭政隆拍攝
 
〔記者郭政隆/嘉義市報導〕米塔集團─大河屋,遠百嘉義首店,21日下午舉行開幕儀式,同時與遠百共同舉辦公益暖心餐會,邀請嘉義在地公益團體扶助之孩童,並媒合嘉義市政府社會處,捐贈200份餐券給關懷戶及單親家庭小朋友,盼藉拋磚引玉,期望大家一同響應公益。
 
大河屋承襲日本燒肉職人精神,嚴選新鮮食材,一生懸命的獨門丼飯醬汁,使用日本清酒為基底加入40多種食材,由集團聘任旅日歸國料理長Ricky桑每日親手熬煮4個小時而成,東京築地風醬汁風味絕佳;招牌燒肉醬汁,道地日式醬油加上昆布等20多種天然食材熬煮,甜鹹適中美味不膩;每一道燒烤料理均會灑上日本進口柚子粉,去油解膩自帶香氣,包含盛裝料理之碟皿均堅持日本進口原裝風格,有九州400年歷史為日本最具代表性的陶瓷之有田燒及獲得日本傳統工藝品認定的名古屋美濃燒盛盤出品。
 
大河屋遠百嘉義店,首推屋臺料理全新登場,且是升級版日式屋台情境風,保留大量木製柵欄裝飾;而其所謂之「屋臺文化」,起源於日本江戶時代,男性需離家出遠門工作,造成外食需求的增加,這種販賣料理的屋臺應運而生,提供酒類、丼飯、串燒、關東煮等手作料理,讓顧客用餐之餘可以小酌片刻放鬆,屋臺是人情交會的地方,店家和顧客互動熱烈,深受大家的喜愛;遠百嘉義大河屋傳統薰木裝潢並掛滿懷舊紅燈籠點綴搭,搭配特有的燈光擺飾,視覺上讓進門的顧客馬上感受到大河屋式屋台風,適合聚餐一同享用日式料理,讓前往遠百嘉義用餐的家庭客群不只享用屋臺料理的美味,也能體驗到大河屋獨有的新型態日式燒肉店型。
 
大河屋歡慶進駐遠百嘉義,推出嘉義限定獨賣餐點「麻辣燒烤雞腿丼」,嚴選嘉義在地去骨雞腿肉口感結實,涮上以花椒為基底的獨門麻辣醬汁炙燒,最後撒上主廚特製花椒粉點綴,香麻帶勁;鹽烤鯖魚丼,嚴選挪威鯖魚,油脂含量豐富,口感細緻味道鮮美,品嚐出原始的海味,簡單的料理不簡單的美味;在開幕期間來店用餐打卡,隨桌贈炙燒秋刀魚乙份。
 
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