記者邱清涼南縣報導)新大同社會營造中心為推廣本縣社區特色產業,於昨上午假臺南縣政府一樓大廳舉辦『一週一特產』產業行銷活動。本週將推廣新營市‧舊社區「粿、麻糬」系列產品,舊社區發展協會總幹事洪秀枝與會計馮貴珍也帶來家傳拿手鹹粿、限量碗粿(新產品)、白麻糬等,配合中秋佳節(9月22日)將至,臺灣南部習俗會拜粿與麻糬,舊社區特別提供中秋節前夕預購服務,上週推廣單位東山鄉「青山社區」、「咖啡產業發展協進會」也將再度前來,持續為10月到11月為期一個月「2010東山咖啡節」的活動,行銷宣傳做暖身。
舊社區的鹹粿以「在來米」製成,煎起來口感結實、彈Q,搭配舊社區會計馮貴珍家傳獨門醬汁,保證爽口,平日有饕客特別訂購才會製作的鹹粿,16日早上10點半,準時在煎盤被煎的噗滋噗滋,令人食指大動的美味就限定在臺南縣政府一樓大廳好評販售。而古早味麻糬在從前真正的名字叫做「豆糬」,日治時代受日文發音影響,「mochi」原是日文年糕、麻糬之類的發音,後來就演變成現在臺灣所說的「麻糬」,昨日舊社區帶來的是最傳統的純「糯米」製麻糬,用手大力的捏一團,再搭配糖粉或花生糖粉,古早味就是要這樣吃出來的!再搭配22日中秋佳節將至,南部民眾祭拜月娘時,也會將古早味麻糬當供品,舊社區為服務喜好中秋節吃古早味麻糬的民眾。
舊社區發展協會總幹事洪秀枝指出,1. 古時拜拜有此一說,圓-代表圓滿,粿-象徵富貴。2. 在高度經濟化和過度開發的台灣島上,我們幾乎很難再找到這麼一個地方:聚落數百年,幾乎和台灣開拓史一樣古老。曾經繁榮絢麗;如今卻和百年前一樣純樸不染,卻仍保有著早期台灣移民的堅忍,少數幾百人繼續堅守這一塊祖先開拓的樂土。充斥百年記憶的古老三合院,迂迴婉延的巷道,處處可見的扶桑花綠籬和百年老樹,交織成百年記憶的台灣懷古樂章。這些印象、這些描述,仍難能可貴的留在台灣,留在南島,留在毫不起眼的新營西部一隅,這個彈奏樂章的舞台─叫做「舊」,早年舊盛產蘆筍,為五、六十年代蘆筍外銷日本之重鎮,為當時嘉南平原一大富莊,後因台紙廢水污染,栽種面積日減而日漸沒落。