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梅山鄉梅製醃漬品系列
 
TNN台灣地方新聞/莊民堂/更新日期: 2010-10-12 14:23:49
圖片來源:梅山鄉梅製醃漬品系列
 
【TNN記者莊文祥梅山鄉報導】
嘉義縣梅山鄉公所,確保梅子醃漬品質,為發展梅山鄉特色產業,區隔進口梅子醃漬品與台灣產品的差異,研創台灣食品安全與口味,開拓新市場及商機、建立品牌商譽,架構梅山鄉梅子系列文化產品創造機制。
梅山鄉除了茶葉聞名,梅子是早期梅山鄉先民的一大產業,更是奠定梅子醃漬品的一大特色,讓梅山鄉聞名於梅子的故鄉,近年來因進口醃漬梅充斥市場,混搖梅山特產梅子的品質,梅山鄉公所特地於近期中,將舉辦梅子醃漬品質評鑑會,邀請專家學者、文化承辦人員,蒞臨品嚐評鑑,讓梅山鄉梅子業者及民間梅子醃製品。作整體性的指導,評鑑梅子醃漬品的優缺點。用比賽方式奠定在民國100年梅子醃製品的信譽基礎。更能讓社區帶來特色與營收,並結合社區總體營造創立統一品牌。
梅山鄉鄉長劉宏文表示:梅山鄉近年來致力於茶的品質,已有茶業特色的水準在品牌推展都相當成功,變成茶葉取代了深根蒂固的梅子產品,尤其近年來進口梅子醃漬品已充斥台灣市場。為了保有梅山特產梅子的醃漬口味與特色,將鼓勵鄉民醃漬固有傳統口味的梅製品,作為梅山原有的一大特色『梅仔鄉』的封號,更能結合社區發展一村一特色的營造,發揮專長帶來更大的商機。
梅山鄉公所社會課專員李昆山指出:這次梅子醃漬品的比賽,每位評鑑人員各有三~五張評鑑單,擇優投入其票匭以得票數最多者選出三~五名(視產品多寡定之),頒發獎牌乙座。更希望由這次的評鑑,能將梅山的梅製產品再度提升。
 
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