到台中來玩一定要吃許多超人氣拉麵館.而最道地日本正統的拉麵就是來自日本【赤坂拉麵】，他們所使用的配料，技術都是由正統的日本直接引進過來的。

這碗超人氣的拉麵，不用華麗的配料，只搭配簡單的筍乾、叉燒肉、小豆苗、海苔，更加襯托出以豬骨下去熬煮的濃郁湯頭.可嚐出日本道地拉麵的美味精髓。

這湯頭濃而不膩，清爽鮮甜的滋味，都是因為老闆選用將近40多公斤的大骨.經數十餘小時的熬煮，也才熬出約150碗來做湯頭而已.可說是湯頭中的精華！再配上讓人想要食指大動的叉燒肉，是由精挑細選上等去皮的五花肉，搭配由日本來的小豆島醬油與獨特香料，

經過一連串繁瑣的滷製過程厚，最後再加上以日本傳承的技術所做出來的那充滿彈性的QQ麵條，讓本記者平常都連小碗都吃不完的.竟然整碗吃完還將湯頭喝的一滴也不剩呢.

所以用餐時段來到台中北區出差洽公時.別忘了來品嘗一下何謂日本冠軍的超人氣赤坂拉麵。