今天是西元 2019 年 03 月 21 日 星期四 ★ 徵公民 / 特約記者 | 新使用者? 註冊 | 會員登入
黃金客蛋捲一水衛生企業社
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 達人系列 寺廟宗教
語系轉換: 繁体 | 简体 網頁設計 | TNN數位台灣 | 店家 | 店家立即加入
地區新聞網:台灣基隆台北新北桃園新竹苗栗台中彰化南投雲林嘉義台南高雄屏東宜蘭花蓮台東澎湖金門馬祖
首頁 > 健康 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
中榮營養室 端節特別企劃 健康吃”『一口養生素粽』”
 
TNN台灣地方新聞/記者 玉女/更新日期: 2018-06-13 15:04:49
 
【記者 玉女 台中 報導】

『呷粽』要安心、健康,臺中榮總營養室特別設計『一口養生素粽』,於端午節當天供應給住院病人,使用高纖Q彈含豐富維生素B群、礦物質及纖維的『紫米』,剛好的份量僅含90卡左右熱量,適合慢性病病人及高齡長輩,可滿足口腹之慾歡喜過節,疾病不放『粽』。

端午佳節是台灣重要節慶之一,在端午這天除了龍舟競渡、立雞蛋外,『呷粽』亦為國人不可或缺的傳統習俗,但慢性病病人常因疾病限制需進行飲食調整,而對節慶應景食物需忌口。包粽所需食材“糯米”之升醣指數較高,糖尿病患者在食用時需特別注意控制份量,一顆肉粽(每顆約170克,400大卡)相當於一碗飯量,且含油量高。肉粽本身纖維不足,故建議搭配燙青菜一起食用。竹筍為夏季當令盛產的美味食材,『呷粽』時,再搭配個竹筍湯也是個高纖低熱量食材不錯的選擇,讓慢性病患歡喜過節,享用美食無負擔。

有別於一般坊間肉粽熱量高且纖維不足,臺中榮總營養室特別設計『一口養生素粽』,於端午節當天供應給住院病人,讓住院病人可一同感受佳節氛圍。臺中榮總營養室吳雅玲營養師表示,本院『一口養生素粽』特色為:
一、 高纖Q彈:
使用含豐富維生素B群、礦物質及纖維的『紫米』部份取代傳統粽主要食材白糯米,如此可使口感Q軟彈牙、軟硬適中,易適合牙口較不好的高齡長輩們食用。
二、 應景淺嚐的嘟嘟好份量:
供應的每顆『一口養生素粽』,含90卡左右熱量,僅有1份主食份量,卻有將近1克的纖維,1顆『一口養生素粽』取代1/4碗飯量,並搭配豆、魚、蛋、肉類及蔬菜一起食用,可提高飲食均衡度。
『一口養生素粽』食材(20顆份量):
長糯米180g、紫糯米120g、蓮子20g、花生40g、枸杞40g、米豆30g、素鴉40g、蒟蒻40g、沙拉油40g、小粽葉20片、粽繩1束。

『一口養生素粽』作法:
糯米及素料(蓮子、花生、枸杞、米豆、素鴉、蒟蒻)分開以溫火略炒撈起備用。每顆養生素粽取糯米一湯匙及素料半湯匙包裹並以粽繩綁緊,水煮30-40分即可。
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  健康最多瀏覽
 
氣候變化 春季養生宜三管齊下 TNN
家庭醫學之全人醫療 以病人為中心、以... TNN
南投縣政府衛生局提供酒癮治療服務方案 TNN
臺南市立安南醫院:口腔有白斑紅斑 小... TNN
成大醫院:及時的篩檢 先天性甲狀腺機... TNN
更多
 
廣 告
健康最推薦
中山醫學大學附設醫院 無創... TNN
合成維他命與天然的無異 - ... TNN
胸悶尋醫遭忽視 原來是冠狀動... TNN
源鴻生技蘇東華博士鯊翅精重啟... TNN
五歲女童來月經 卵巢腫瘤惹... TNN
 
乳癌病友聯誼 柳營奇美要患者不盲目禁食肉類
更多照片
贊助廠商廣告
 
雲林專業搬家~搬家好幫手!
政府立案之專業搬家公司,累積十數年工作經驗,提供雲林、嘉義、台南搬家服務
 
鑄造業後處理設備
給您最穩定的產品,後續維修與保養。給您最高階的科技,最先進的後處理設備。完整供應...
 
嘉義縣觸口龍隱寺
龍隱寺開基由來,在民國55年間濟公禪師雲遊四海經遊此地,看到此地山水環抱,地靈人...
 
專業室內設計,店面設計
宇峰設計針對建築外觀,婚宴廣場,商業空間服務項目:室內設計.外觀拉皮.舊屋翻修....
 
專銷玻璃纖維布
上興專營PTFE塗布纖維布.膠帶,尺寸穩定、耐彎曲疲勞、質輕、超強抗拉強度,更可...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 702 位訪客正在線上