南市今(3)日起不再行政稽查毒澱粉，臺中市是否跟進?副市長蔡炳坤宣示，毒澱粉事件稽查行動將「以不擾民」為原則，關心民眾「食的安全」是市府責無旁貸的責任，預計一周內完成稽查工作。

蔡副市長宣示，市府將持續配合中央政策，在技術上採兩階段，由衛生局人員及志工在一周內，以「螞蟻雄兵地毯式稽查，依地緣關係進行第一線初步了解，並且也鼓勵民眾在生活周遭留意店家是否有張貼檢驗合格證明，若沒發現在店家沒有張貼，民眾可直接聯絡衛生局稽查人員前往稽查輔導，若再發現沒有張貼，衛生局人員將要求下架。

蔡副市長並指出，市府衛生局對於毒澱粉查察分三波行動，第一波從5月14日開始派員對於相關製造商、批發商進行稽查工作；第二波至6月2日共抽查181家，抽查131件，88件檢驗結果出爐，有12件不合格（豆花有3件、粉粿1件、肉圓8件），另外檢驗出順丁烯二酸的澱粉有兩家中盤商，已經都封存銷毀；第三波6月1日凌晨，由衛生局長黃美娜帶領經發局、消保官等單位前往逢甲夜市查驗相關攤商，教導如何辦識合格檢驗證明，證明上需要有產品名稱、送樣日期、測試日期等作為選購參考，共查核12家。

6月1日至2日出動所有人員完成8類食品578家稽查，有4家沒有安全具結證明，都要求先行下架，要求要有安全具結證明或檢驗證明才可再次上架。

蔡副市長強調，其實八大類無法涵蓋所有，八大類只是通稱，例如昨天發現的鹼粽，只要讓它變成比較Q都有可能，麻糬、肉丸等都是，就如同胡市長所說的「市府這樣做，其實是在幫助攤商。」因為只要合格，大家就吃的安心。
他指出，核發檢驗安全證明，可由上游提供，中央也要求各縣市要為食品安全把關，大家一起來重視這個事情，市府也在思考如何進行比較有效率，今天下午衛生局開會，決議採取這樣的方式，市府會持續為民眾吃的安全做把關。

有媒體詢問臺中有無專門賣澱粉的專門廠商?蔡副市長指出，臺中市有檢驗二家都是中間販售商，上游廠商在臺南，預計一周內完成架上八類食品都有檢驗證明或安全具結證明，這是市府既定的目標。