公民記者／林富山／台中報導　　
　　甜點美女張淑卿在台中開了間甜點專賣店．５年前獨自一人赴及法國學習傳統法式甜點的烘焙技術，在法國師傅的嚴格磨練下，育 成了專業，偶然間嚐到一塊精緻小巧的橘子蛋糕，想起了媽媽最愛的橘子，決定要將這橘子蛋糕帶回台灣，親手做給母親享用。飲食養生的觀念越來越成熟．對好吃的法布甜的超人氣商品．甜點下的定義是不膩且不甜．製程堅持純手工製作，不添加防腐劑和安定劑。
　　橘子蛋糕是榮獲今年度102年台中市十大伴手禮．橘子蛋糕，堅持純手工製作，將橘子經過3-4次冷熱交替法去除橘子皮的苦味後，再熬煮4-5 小時，過程當中需不斷的攪拌，直到橘子釋出天然膠質，最後熟成3天才可將略帶苦味的橘子，轉化成甘甜的內餡，製做成橘子蛋糕。多道法式的繁複工法，只為呈現簡單自然的美味甜點．吃起來口感綿密有橘子香氣。
　　南瓜蛋糕捲．保留南瓜的原始風味，先將南瓜烤熟後，再以人工搗碎成泥，使用小火慢慢熬煮出南瓜濃郁香味，再拌入清爽的卡士達餡，也因為經過烤 焙階段，所以完整保留南瓜的營養與甘甜。栗子南瓜口味非常獨特，吃起來綿密的口感像極了栗子。無花果磅蛋糕以義大利進口無花果漬數周後，細緻綿密的奶油蛋糕相佐，口感極佳．擁有迷人的滋味，令人難以忘懷。桂圓核桃磅蛋糕依循古法釀製桂圓，搭配核桃，精準的烘烤溫度與濕度掌控，有濃厚桂圓香氣的香脆口感。
　　全國首創法式鳳梨酥，採法式無油餅皮，內餡則是用低糖、高纖與土鳳梨纖果肉，完美融合。低卡、低熱量的健康時尚新口感，讓您享受甜點無負擔。 法式鳳梨酥堅持純手工製作，嚴選台灣農產品，關廟17號土鳳梨餡與彰化茉莉綠茶。酸、甘、甜的餘味在舌尖盤旋。費南雪經典呈現法式傳統糕點，使用法國AOC發酵奶油，濃醇奶香與淡雅的杏仁清香，令您回味無窮。 如同巴黎塞納河的浪漫風情，只需淺嚐，必定迷上。 香草費南雪 經細緻烘烤、表面呈金黃色，華貴的外觀散發著杏仁香，溫潤的口感，滋味無窮，值得您一再品嚐。 巧克力費南雪 嚴選法國頂級品牌 CACAO BARRY 巧克力精心製作。呈現巧克力原始風味，有點苦又不會太苦、甜度適中。搭配榛果香氣，寵愛您的味蕾。 抹茶費南雪 嚴選日本進口天然抹茶粉製作，道地抹茶香味與獨特口感，為法式甜點增添和風氣息，巧妙結合杏仁角的口感，值得您細細品嚐。

店家資訊
地址:台中市西屯區大墩路979號(近中港路口)
聯絡人：張淑卿　　連絡電話：0913-603051 訂購專線:04-23201996
法布甜官方網站:http://www.arbaking.com.tw
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